宝子们今天又来更新我的家常饭系列啦。酷热难耐，晚餐喝粥最是舒服。简简单单做三个清粥小菜，给大家做一下参考。
上个月老妈网购的虾滑还整整齐齐躺在冰箱冷冻层，再不清理一下库存就要塞不下老妈新买的冻品了。（你们的妈妈也会这样疯狂网购吗？）反正今天没买什么菜，就用虾滑来做个紫菜虾滑煎蛋好了。
你需要的食材有：虾滑100克，鸡蛋3个，拌饭海苔2匙，盐1小撮。
先把虾滑挤入沸水中煮熟捞起。过一遍冷水后加入到蛋液中，加海苔和盐搅拌均匀。
起锅，把油烧热以后再下蛋液。摊开就是一个大大的鸡蛋饼。
蛋液凝固以后再翻面煎一会就好了。全程中火，微微焦会更香一点。
下一道菜是黄瓜炒腊肠。清新爽口的黄瓜能中和广式腊肠中多余的油脂，吃起来很清新.
黄瓜削皮的时候可以把有小刺的部位都削掉，并保留少许光滑的外皮，我觉得这样炒出来的黄瓜会更加清脆爽口。
先在锅中放少许花生油，把广式腊肠放进去炒出香味，再加入黄瓜片翻炒1分钟即可出火。不需要炒很久，黄瓜炒软就不好吃了（个人口味）。
青菜是必不可少的。今天买了通菜（果然不出所料被老妈叨叨了一会，不过最后做好的菜她一样吃的可香，哈哈）。上次我们用广西酸笋炒了油麦菜，其实炒通菜会更好吃。
你需要准备的食材有：通菜，广西酸笋，大蒜，生抽，添丁甜醋，蘑菇精，蚝油。
通菜清洗干净以后切成小节，料头大蒜和酸笋准备就绪，生抽，蚝油，甜醋混合均匀。
起锅烧油，先下料头炒香。
下通菜，铺满锅，一边压扁一边翻炒。炒至通菜变软变微黄色。加入混合好的调味料，一点蘑菇精，翻炒均匀起锅。
酸笋炒通菜的滋味，你尝过就会发现新大陆。
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